最高のコレクションあくの取り方 140007-アクの取り方

私のお気に入りの電気圧力鍋ホットクック。ただ、ふと疑問に思うことがありました。「灰汁（あく）って取らなくていいの？」ということ。料理の灰汁と電気圧力鍋の灰汁取りについて調べてみまし

アクの取り方-たけのこのあく抜きのゆで方たけのこは上の工程で火にかける前に水を加えた通り、水からぬかと唐辛子とゆでていきます。鍋を中〜強火にかけ、沸くのを待ちます。 ※米ぬか入りなので、吹きこぼれやすいです。沸く少し前から鍋の中を確認しながら作業しましょう！鍋の中が沸いてきたら、落し蓋をして火を弱めます。ここで、火加減を微調整して煮汁の結局、鍋のアクは取るべきなのか？？鍋のアク取りの効果と、それにかかる手間を考慮してクックパッド編集部では以下の結論を導きました。「鍋のアク取りに関して言えば、スープを楽しむならアクを取った方が断然おいしい！でも、水炊きなど